Bạn có biết rằng bánh mì đen không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe? Trên thực tế, bánh mì đen là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh mì đen ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Nhào bột
Đầu tiên, chúng ta sẽ cần nhào bột. Hãy chuẩn bị một phần bột số 11, bột lúa mạch đen, men, muối và nước đá. Đặt tất cả vào máy nhào bột và nhào trong khoảng 7 phút. Sau khi nhào xong, các nguyên liệu sẽ hòa quyện vào nhau thành một khối bột có màu nâu dẻo mịn.
Tiếp theo, rắc một ít bột mì lên một mặt phẳng và đặt khối bột đã nhào lên đó. Chia bột thành 9 phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần khoảng 220g. Rồi rắc thêm bột mì lên và xếp các phần bột nhỏ lên đó. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín. Để bột nghỉ trong 5 phút.
Lưu ý:
- Khi nhào bột, bạn nhớ lắp đúng loại que chuyên nhào bột vào máy đánh trứng để thao tác cho đúng nhé.
- Bạn hoàn toàn có thể nhào bột bằng tay nhưng nếu nhào bằng máy thì đỡ tốn sức và bột đều hơn.
- Nếu nhào bằng tay thì bạn cần chú ý nhào đều để bột dẻo mịn màng.
Đây là bước quan trọng để tạo ra bánh mì đen giòn, thơm ngon và tốt cho cân nặng của bạn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành bước nhào bột. Hãy tiếp tục với những bước tiếp theo để tạo ra chiếc bánh mì đen hoàn hảo.
Đây là bài viết được viết bởi THPT An Giang.
