Những món gỏi làm từ hoa quả ngon không kém kém gỏi gà măng cụt

Cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm những món gỏi làm từ hoa quả ngon không kém gì gỏi gà măng cụt thông qua bài viết dưới đây ngay nào.

Cơn sốt gỏi gà măng cụt đang làm sôi nổi những ngày qua, gỏi là một trong những món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, tuy nhiên ngoài gỏi gà măng cụt thì còn vô số món gỏi khác ngon và hấp dẫn không kém mà bạn nên thử qua, cùng tham khảo thêm một số món gỏi dưới đây nhé.

1Gỏi gà mãng cầu xiêm

Mãng cầu xiêm là một loại trái cây phổ biến trong mùa hè năm nay, không chỉ được sử dụng để làm món trà mãng cầu hot hit mà còn có thể trộn vào món gỏi. Tuy nhiên, để làm món gỏi này, không chọn loại mãng cầu xiêm xanh non như măng cụt, mà người ta thường chọn trái mãng cầu già, đã chín nhưng vẫn còn hơi cứng.

Gỏi gà mãng cầu xiêm

Sau khi gọt vỏ, trái mãng cầu được cắt thành những miếng vừa ăn và ngâm trong nước đá để giữ độ giòn trước khi trộn với thịt gà xé.

Ngoài ra, để làm món gỏi gà mãng cầu xiêm thêm hương vị đậm đà, nhiều người còn ép mãng cầu để lấy nước pha với phần nước trộn gỏi.

2Gỏi gà dâu da

Trong xu hướng gỏi gà phổ biến, người ta cũng đã khám phá ra một món gỏi gà khác là gỏi gà dâu da. Thực tế, công thức gia vị và cách trộn vẫn giữ nguyên, chỉ là thay đổi loại trái cây. Những ngày này, dâu da đã chín và xuất hiện khắp các vườn. Có thể sử dụng cả hai loại dâu da chín vỏ vàng và xanh.

Gỏi gà dâu da

Sau khi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, những múi nhỏ xinh xắn và mượt mà sẽ hiện ra. Khi trộn gỏi với dâu da, không cần nêm nếm quá nhiều gia vị chua vì loại quả này đã tự có hương vị chua ngọt, giúp làm dịu cảm giác khát khi thưởng thức trong bữa ăn hè.

Ngoài việc sử dụng gà luộc xé hoặc tôm, thịt, một số gia đình còn lựa chọn làm gỏi dâu da gà nướng, trộn với ngò rí và hạt điều rang thay cho lạc.

3Gỏi bưởi tôm thịt

Trong mùa bưởi, không thể bỏ qua món gỏi được làm từ loại quả này, với hương vị chua chua, ngọt ngọt và chứa nhiều vitamin. Bưởi luôn dễ tìm thấy, đôi khi chỉ cần hái từ cây là có một trái tươi ngon. Nếu cần, bạn có thể mua thêm miếng thịt từ chợ, hái rau thơm và chanh ngay từ vườn nhà, rang một nắm hạt lạc, và xắt một chút ớt.

Chỉ cần khoảng 30 phút để tách múi bưởi, chuẩn bị các nguyên liệu và vài phút để trộn sao cho tất cả thấm gia vị, bạn đã có một đĩa gỏi bưởi ngon lành.

Gỏi bưởi tôm thịt

Món gỏi bưởi có nhiều cách trình bày ấn tượng và đẹp mắt, mặc dù không đòi hỏi sự phức tạp. Có người khéo léo sử dụng vỏ bưởi làm đĩa để giữ nguyên phần quả, sau đó sắp xếp các tép bưởi căng mọng xen kẽ với tép tôm đỏ và miếng thịt thơm phức.

Các thành phần này được điểm xuyết bằng rau răm, ớt và hạt lạc rang, tạo nên một cảnh quan hấp dẫn trong quả bưởi xanh, khiến người ta mê mẩn. Để thưởng thức món gỏi bưởi tôm thịt theo cách đặc trưng của miền Tây, ngoài chén nước mắm chua ngọt, thường có đĩa bánh phồng tôm và khô cá lóc nướng trộn với rau thơm.

4Gỏi mận

Ở miền Bắc, có một loại quả thường được gọi là quả roi đỏ, tuy nhiên, ở miền Nam thì thường được gọi là trái mận. Tùy thuộc vào loại cây trồng, trái mận miền Tây Nam Bộ thường được yêu thích nhờ phần thịt mềm mịn và mọng nước, với hương vị ngọt hơn hương vị chát.

Đặc biệt, không ai ngờ rằng trái mận này cũng có thể được sử dụng để làm món gỏi. Một cách đơn giản nhất là gỏi mận chà bông, như tên gọi, chỉ cần hai nguyên liệu chính là mận thái lát dọc và trộn chung với chà bông đậm đà.

Gỏi mận

Nếu muốn phức tạp hơn, người ta có thể trộn mận với tôm đồng, thịt ba chỉ và một số gia vị quen thuộc khác. Khi được trình bày trên đĩa, màu sắc của tôm, thịt và mận kết hợp cùng rau thơm và hạt lạc rang, tạo nên một hương vị dường như hòa quyện của ruộng đồng và dòng sông.

5Gỏi ốc đu đủ

Ở miền Tây, có một món gỏi đặc biệt là gỏi ốc đu đủ. Món này được coi là biến thể của món gỏi đu đủ trong ẩm thực của người Khmer ở Sóc Trăng. Dù tên gọi có vẻ lạ, nhưng thực chất cách làm không tốn nhiều thời gian.

Gỏi ốc đu đủ

Người ta có thể chọn một trái đu đủ xanh và bào thành những sợi mỏng, tuỳ thuộc vào sở thích, thường sử dụng loại có ruột màu đỏ để tạo nên màu sắc hấp dẫn. Đối với ốc, có thể dùng ốc giác hoặc ốc đắng, nhưng cần ngâm và làm sạch kỹ lưỡng trước khi luộc chín với sả, gừng và lấy phần nhân.

Trong món gỏi ốc đu đủ, ngoài rau răm, nên thêm rau húng quế để tăng hương vị, và có thể kèm theo cá lòng tong chiên bột. Gỏi ốc đu đủ có hương vị thanh mát đặc trưng, không quá chua hay ngọt mà thích hợp với khẩu vị, mang lại cảm giác giòn miệng.

6Gỏi hoa bần tôm thịt

Trái bần có thể được sử dụng để nấu canh, lẩu, làm mứt, trong khi hoa bần có thể chế biến món gỏi cực ngon. Hoa bần thường nở vào mùa mưa, khoảng từ tháng 5-6 âm lịch. Người ta sẽ hái nụ hoa bần, sau đó tách phần nhụy và cánh hoa màu trắng hồng bên trong và ngâm chúng trong nước muối loãng.

Gỏi hoa bần tôm thịt

Có những người thích trộn hoa bần với thịt gà, tai heo khìa nước dừa, nhưng phần lớn lại ưa thích sự kết hợp với tôm và thịt. Tôm được nướng, thịt ba chỉ được thái mỏng, và khế cắt lát, sau đó trộn chung với cánh hoa bần.

Người ta cũng thêm lạc, ớt và gia vị phù hợp để tạo nên một món gỏi có màu sắc hấp dẫn và nước trộn chua ngọt, giúp làm giảm vị chát tự nhiên của cánh hoa bần.

7Gỏi bông điên điển

Bông điên điển không có sắc tím nhẹ nhàng như hoa bần, mà lại thu hút mọi ánh nhìn bởi sự sặc sỡ và rực rỡ của màu vàng chói. Trong mùa nước nổi, người miền Tây thường kết hợp hai thành phần đặc trưng là bông điên điển và tép rong xào khô, cùng một chút hành tây, tạo thành một món gỏi thơm mát, mang đậm vị ngọt của phù sa.

Món này gợi lên hương vị đặc trưng của miền Tây, nơi màu sắc và hương thơm của bông điên điển cùng với vị đặc trưng của tép rong xào khô hòa quyện với nhau.

Gỏi bông điên điển

8Gỏi hoa huệ chua ngọt

Ở vùng Lai Vung – “xứ sở” của hoa huệ ở Đồng Tháp, người ta đã tạo ra nhiều món ăn độc đáo từ loại hoa tinh khiết này, dù ban đầu chúng chỉ được dùng cho mục đích cúng kiểng, trong đó người dân đã sáng tạo ra món gỏi hoa huệ chua ngọt.

Hoa huệ được tách ra khỏi cuống, ngâm vào nước sôi và sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ cho hoa giòn. Nước chấm được làm từ tỏi băm, ớt, tiêu, nước mắm, đường và chanh. Theo mô tả của nhiều người, gỏi hoa huệ trộn tôm có hương vị ngọt, thơm mát, thấm đều gia vị chua ngọt, mang đến sự kích thích cho vị giác.

Gỏi hoa huệ chua ngọt

Với 8 món gỏi không thua kém gì gỏi gà măng cụt mà Bách hóa XANH gợi ý đến bạn trên, hy vọng sẽ giúp bạn chế biến được thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình nhé.

Chọn mua các loại rau, củ, nấm, trái cây tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:

Bách hóa XANH